aardappelpizzaatje
een lekker recept dat ook nog is heel gezond is. Dit gerecht is voor 4 personen. Het heeft een bereidingstijd van 20 minuten totaal. Dit is een gezonde lunch voor als je wat extra tijd hebt. Of als een toevoeging aan het avond eten. De totaal prijs is te schatten op 8 euro totaal.
- 600 g zoete aardappelen
- 150 g zuivelspread
- 150 g minimozzarella bolletjes
- ½ bakje tuinkers
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Maak de aardappelen schoon en snijd in schuine plakken van 1 cm dik. Verdeel de aardappelen over een met bakpapier beklede bakplaat.
- Besmeer de aardappelplakjes met de spread en laat de randen vrij. Snij de mozzarella bolletjes in half en verdeel het over de groentespread. bak het in de midden van de oven gaar. Dit duurt 15 minuten.
- Neem de pizza's uit de oven en bestrooi het met tuinkers.
variatietip:
- Je kunt ook een eigen spread maken, bijv. een erwtenspread. Kijk voor het recept van erwtenspread op ah.nl/allerhande. Het gerecht past dan niet meer in de Schijf van Vijf.
- Ook kan je je spinazie spread eroverheen doen in plaats van groentespread. Dit staat ook niet in de schijf van 5.
- In plaats van zoete aardappel kan je ook gewone aardappels gebruiken.
bewaartip:
Gestapeld in een afgesloten trommel kun je deze pizzaatjes prima vervoeren. Verwarm ze in ca. 10 min. op 160 °C in de oven
Serveertip:
- Je kan het serveren naast een salade.
Je kan het serveren als tapas.
Je kan het serveren naast een stuk vlees.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 270 kcal
- eiwit 10 g
- koolhydraten 34 g
- vet
9 g
waarvan verzadigd 5 g - natrium 280 mg
- vezels 6 g